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晴れのち自転車時々猫

チェリー、スミレ、スパッツ、スージー、それに自転車とかカメラ類と戯れる日々を綴ります。



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猫舌人の習性

NHKの料理番組でイタリアン・シェフの落合さんがポテトを素材にした料理を紹介していた折に出た話なのですが、彼がイタリアでの修行時代に見かけたイタリア人が料理を食べる前の仕草があるそうです。彼らはアツアツのパスタやリゾットなどがテーブルに運ばれてくるとフォークやスプーンで盛られた料理を崩して真中をへこましてからジッと冷めるのを待つのだとか。そして適当に冷えてきたところでおもむろに口に料理を運び始めるのだそうです。

イタリア人は熱い料理も冷たい料理も美味しいとは思わないらしいとか。(そういえば純イタリアンに冷製パスタなんてメニューはないですね。あれは日本の創作パスタですし。)どうも彼らは常温か常温+アルファ程度の温度が好みらしいのです。つまりイタリア人はみんな猫舌人ということ。実をいうとNashも家ではお茶碗にアツアツのご飯が盛られて来たりすると早く冷めるように真中に箸を突っ込んでグリグリっとやって穴を開けて家人のひんしゅくを買ったりしてます。この落合シェフの話を聞いて自分だけじゃなかったんだと安心しました。猫舌人はテーブルでヘンな目で見られることが多い気がしますがこれからは堂々と熱い料理を冷ましてから食べることができそうです。

コメント

私も猫舌です。
鍛える以前に火傷になってしまうのですよ。
冷え性と関係があるのかなあ。
(先祖に雪女がいたとは聞いていないのだが・・・)

  • 2006/09/13(水) 23:42:08 |
  • URL |
  • とんさあ #5p4vzfrw
  • [ 編集 ]

むむ、猫舌ではあっついスープたっぷりのおいしい小龍包が食べられないではないですか。
これは、Nebulaさんともども、鍛えていただかなければ。
って、連れて行くアテがあるわけでは無いんですけどね。(^_^;)

  • 2006/09/13(水) 22:00:40 |
  • URL |
  • GaoYan #ulYx6Mu6
  • [ 編集 ]

コメント位置、間違い

ここに付けるべきコメントを前の「残暑厳しく」に置いてしまった(^^;

あれま

nekonoさんもお仲間でしたか。(ハンドル名からしてそうか)
猫舌人のSNSでも作りましょうか。あそこの料理はぬるいぞとか(笑)。

  • 2006/09/13(水) 11:01:42 |
  • URL |
  • Nash #Dg7UdZ/w
  • [ 編集 ]

さすが猫親爺

Nashさんは猫舌でしたか。私も熱いのはちょっと苦手かな。
私は人より手の平の皮が薄いのか熱い物を持つのも苦手で、家内から“猫手”だとよくからかわれました。
まあ、猫は湯飲み茶碗を肉球で掴めないので、熱いのが苦手かどうかはわかりませんが。

  • 2006/09/13(水) 01:52:16 |
  • URL |
  • nekono #EBUSheBA
  • [ 編集 ]

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