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晴れのち自転車時々猫

チェリー、スミレ、スパッツ、スージー、それに自転車とかカメラ類と戯れる日々を綴ります。



トマトと納豆の相性はいかに?

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真っ赤に燃える太陽、ではないです


突然トマトと納豆はよく合うのではないか?と思いついて実証するためにパスタソースを作ってみました。(なんでそんなことを思いついたかは失念!)
材料(二人分)
・ホールトマト缶詰 約半分
・納豆 大粒なもの
・にんにく 一片
・オリーブオイル
・塩 適量
・バジルの葉
・粉チーズ(好みで。入れた方が美味しそう。)

作り方は簡単でポモドーロ・ソースの作り方と基本は同じです。まず、オリーブオイルをを温め、にんにくを入れて香りを油に移してからくだいたホールトマトを投入、トマトの約1/3の水分を飛ばします。塩で味を整えてからほぐした納豆を投入、加熱されたら出来上がり。好みでパルメザンチーズを加えてもいいです。これに茹で上がったパスタを投入してあえて、盛りつけ時にバジルの葉を乗せてナットゥポモドーロ・パスタの完成です。

納豆の匂いでダメな人は無理かも知れません。で、味の方はどうかというとこれは好みの問題が大きいと思いますが、いけると思うんだけど・・・・今ひとつ自信がありません(笑)。納豆を加熱してしまうのがちょっと残念です。トマトの絞り汁はフレンチでも旨みとして使われるので、これと納豆を組み合わせるのも面白いかも知れません。






コメント

見た目は

チリビーンのようで美味しそうですが。
粒じゃなくて挽き割りにしてみるとか、隠し味に辛子醤油を使ってみても良いのでは?
…なんて思ったりした味覚音痴なワタクシ。
そのうち真似してみようかな?

  • 2010/09/09(木) 00:27:32 |
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  • GAO #ulYx6Mu6
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